La Sociedad Cooperativa Andaluza Olivarera La Purísima de Priego de Córdoba, fue creada en mil novecientos cuarenta y cinco como sociedad cooperativa agraria de primer grado, cuando un pequeño grupo de olivareros deciden asociarse para crear su propia almazara y defender mejor su producto. El coste de las primeras inversiones fue bastante importante, siendo innumerables las reformas e inversiones que se han realizado, siempre con el fin de poseer en la medida de lo posible de las instalaciones precisas que permitan un mejor cumplimiento de sus fines sociales y poder dar el mejor servicio posible a sus socios.
Dentro de un proyecto de modernización y mejora, la Cooperativa trasladó sus instalaciones a su actual ubicación fuera del casco urbano de Priego de Córdoba.
El objeto de esta Sociedad Cooperativa es desarrollar como actividad principal el procesado de la aceituna procedente de las explotaciones propias y de sus socios y la extracción de su aceite por los medios técnicos más adecuados, así cómo su posterior comercialización.
La cooperativa ofrece a sus socios innumerables servicios como pueden ser, la molturación y producción de aceite, la venta de productos de almacén, surtidores de gasoil y una Sección de crédito, todo lo anterior para dar el mayor soporte y cubrir las necesidades de lo más importante que son sus socios.